BAHAN :
- 180 gr mentega (atau margarin)
- 100 gr brown sugar/gula palm
- 75 gr gula kastor
- 1 sdm vanila ekstrak
- 1 btr telur
- 180 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr maizena
- 1 sdt baking powder
- 20 gr coklat bubuk kualitas bagus
- 100 gr mete, oven/sangrai, cincang kasar
- 75 gr chocolate chips
- Kocok mentega sebentar, masukkan campuran gula dan vanila, kocok lagi sampai lembut dan sebagian gula larut.
- Tambahkan kacang mede, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan baking powder yang telah diayak sebelumnya, aduk pelan asal rata.
- Masukkan chocolate chips, aduk sebentar.
- Ambil kurang lebih 1 sdt adonan, cetak pada loyang yang sudah dioles mentega, atur dan beri jarak.
- Panggang 25-30 menit sampai pinggirnya kering. Tengahnya ga papa kalau masih agak empuk, nanti bisa kering sendiri setelah diangkat.
- Diamkan sebentar diatas loyang, baru pindahkan ke rak kawat, biarkan dingin.