RESEP DAN CARA MEMBUAT BOLU KUKUS MEKAR DAN LEMBUT. Bolu kukus percuma kalau mekar mengembang tapi pada saat digigit keras tentu tidak enak, banyak sekali resep beredar di internet mengenai bolu kukus enak ini salah satunya resep ncc dan Ny Liem, kemudian aneka variasi olahan kue ini ada yang warna-warni rainbow ada yang dibuat tanpa soda ada yang pakai minuman bersoda misalnya, sprite, fanta, cocal cola, f&n, pake santan sampai menggunakan susu, gula merah, coklat dan ketan hitam menjadikan cemilan ini sangat disukai oleh anak-anak karena warna-warni nya, empuk dan rasanya yang manis.
BAHAN :
- 2 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
- 275 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 225 ml minuman bersoda tawar (misal f&n)
- 1/2 sendok teh esens vanili
- 2 tetes pewarna merah muda
- 2 tetes pewarna hijau muda
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku 10 menit.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan minuman bersoda tawar sambil dikocok perlahan. Tambahkan esens vanili. Aduk rata.
- Ambil 50 gram adonan tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Ambil 50 gram adonan tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
- Sendokkan adonan putih ke cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti. Tambahkan adonan merah muda dan adonan hijau muda di atasnya.
- Kukus 10 menit dengan api besar sampai matang.