BAHAN :
- 500 gr tepung terigu protein rendah,misal kunci..
- 100 gr gula bubuk
- 1 sdm ragi instan (saya pakai ragi big one, khusus bakpao)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt bread improver
- 1/4 sdt pemutih makanan ( saya ga pake)
- 275 ml air
- 75 gr mentega putih
- Pewarna merk koepoe koepoe, trans dan cross
- Campur tepung terigu,gula bubuk, ragi instan, baking powder, susu bubuk, dan bread improver, aduk rata.. Masukan air, aduk rata dan uleni.. Tambahkan mentega putih, uleni hingga kalis.
- Bagi adonan jd 6 bagian dan beri warna, bulatkan dan istirahatkan selama 1 jam..
- Bentuk adonan memanjang seperti lontong.. Potong jd 30bagian dan bulatkan..
- Ambil adonan, isi dengan adonan isi. Tutup dan bulatkan.. Alasi dengan kertas roti..
- Kukus selama 10 menit hingga matang, sajikan hangat.