Cara Membuat Sop Buntut Goreng Spesial Asli Enak. Sop buntut sapi paling lezat katanya sop buntut goreng Hotel Borobudur yang ada di Jakarta kalau di Bandung Saya kurang tahu mungkin ala ncc. Daging buntutnya sangat empuk dan lembut. Bumbunya pun sangat terasa dan begitu meresap dan gurih. Mantap deh kalau disantap dengan nasi panas dan kuahnya yang aduhai bikin selera makan meningkat dan tentunya pengen nambah lagi.
 |
| Gambar Sop Buntut Goreng Lembut |
Sop buntut adalah terbuat dari bahan buntut Sapi yang dibuat Sop Ada dua jenis Sop buntut, diantaranya : Sop Buntut Kuah dan Sop Buntut Goreng keduanya sama-sama enak rasanya, berikut resep sop buntut yang di goreng istimewa yang dilengkapi dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan.
RESEP SOP BUNTUT GORENG
BAHAN :
- 1 kg buntut sapi
- 2 ltr air
- 2 sdt garam
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 btg daun seledri, iris
- 1/2 cm bawang goreng
- 2 sdm mentega
- 10 bh bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 1/2 ltr air kaldu daging
- 2 btg seledri, ikat
- 250 gr wortel, potong bulat 2 cm
- 250 gr kentang, potong dadu 2 cm
- 1 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 2 btg daun bawang, potong bulat 2 cm
- 2 bh tomat, potong 8 bagian
- Rebus buntut bersama air, garam, bawang putih, jahe, dan lada dengan api kecil sampai buntut empuk, angkat dan tiriskan.
- Panaskan mentega, goreng buntut sampai terendam, hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Jerang air kaldu daging, masukkan tumisan bumbu, aduk rata, masukkan seledri, wortel, dan kentang, masak sampai sayuran matang.
- Bubuhi lada, pala, dan garam, aduk rata, didihkan, tambahkan daun bawang dan tomat, aduk rata, angkat.
- Sajikan buntut goreng dalam mangkuk, tuang kuah sayuran, taburi seledri dan bawang goreng untuk 6 orang.