RESEP MIE RAMEN JEPANG ASLI ENAK ADA DI BANDUNG

RESEP MIE RAMEN JEPANG ASLI ENAK ADA DI BANDUNG

BAHAN :
  • 3/4 cup tepung
  • 1 butir telur
  • 3/4 sendok teh garam (atau sesuai selera)
  • 1 sendok makan air (tergantung air dan kelembaban)
  • Adonannya bisa digunakan untuk 2 atau 4 porsi.
BAHAN ADONAN DICAMPUR :
  • Campur tepung + garam, buat lubang di tengah, masukan telur juga air pada lubang yang dibuat tadi, lalu campur pelan-pelan.
Ngulet adonan
  • Setelah adonan kurang lebih tercampur, angkat ke tempat yang bersih dan mulailah mengulet lagi. Adonan ini agak lebih lengket dari adonan roti.
  • Adonan dikatakan siap jika tangan Anda menjadi lebih bersih dan adonan tidak lengket seperti sebelumnya. Jika benar, seharusnya Anda bisa mengangkat tangan Anda dan adonan akan turun dalam 1-2 detik. Jika terlalu lengket, tambahkan tepung dan ulet lagi. Jika tidak lengket, tambahkan beberapa tetes air.
Istirahatkan adonan
  • Adonan perlu diistirahatkan sebelum dibentuk / dimelarkan. Bila tidak, mienya akan jelek dan tipis. Selimuti adonan dengan kain serbet dan diamkan sekitar 30 menit.
Memotong mie
  • Ambil adonan (jika Anda membuat 2 atau 3 porsi, bagi menjadi 1 porsi. Kalau tidak, Anda akan dapat 1 bola adonan yang besar). Taburkan tepung pada adonan, ambil gilingan dan mulailah menggiling adonan. Bila ada mesin yang biasa digunakan pedagang molen, bisa dipakai. Jika bisa, ketebalan mie nya sekitar 1mm. Jika mulai lengket, taburi tepung lagi.
Potong adonan jadi mie
  • Ambil talenan dan taruh adonan di atasnya. Taburi tepung agar tidak lengket karena kalau lengket ramen tidak bisa mengembang. Gunakan mesin untuk mencetak mie. Fungsi tepung di sini selain agar tidak lengket, juga menjaga agar mie-nya tidak lepas. Sambil memotong, siapkan air dan didihkah.
Masak mie-nya
  • Setelah air mendidih, beri garam dan cerai beraikan mie menggunakan sumpit. Bila diletakkan begitu saja, mie akan lengket jadi satu, jadi aduk mie-nya dengan sumpit. Selama air banyak dan masih mendidih, seharusnya mienya mulai mengembang dan mengapung. Rebis mie sekitar 4 menit. Jika sudah terasa lembut dan kenyal, angkat mie

Share
Share
Share
Berlangganan Artikel Pada Blog Ini Yuk! Masukkan Email Valid

RESEP MIE RAMEN JEPANG ASLI ENAK ADA DI BANDUNG

  • RESEP MIE RAMEN JEPANG ENAK DAN HALAL RESEP MIE RAMEN JEPANG ENAK DAN HALALBAHAN : 250 gr mie bulat siap saji 100 gr daging ayam (potong dadu) 2 buah bakso sapi siap pakai (potong 4 bagian) 2 buah bakso i ...
  • RESEP KWETIAU KUAH SEAFOOD ENAK RESEP KWETIAU KUAH SEAFOOD ENAK. Kwetiau adalah sejenis mie Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras. Dapat digoreng ataupun dimasak rebus berkuah. Kwetiau mer ...
  • RESEP MIE KOCOK BANDUNG DAPUR KANAYAKAN DAGO ATAS RESEP MIE KOCOK BANDUNG DAPUR KANAYAKAN DAGO ATAS. Agan-agan dan Sist mau makan mie kocok spesial khas Bandung yang paling sedap adalah di Jalan Dago namanya Mie Koco ...
  • RESEP MIE RAMEN SIAP SAJI ENAK RESEP MIE RAMEN SIAP SAJI ENAK. Mie Ramen adalah masakan mi kuah Jepang yang berasal dari cina. Orang Jepang juga menyebut ramen sebagai chuka soba (Mie soba dari Cin ...
  • RESEP KWETIAU KUAH SEAFOOD ENAK SPESIAL RESEP KWETIAU KUAH SEAFOOD ENAK SPESIAL. Kwetiau adalah sejenis mie Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras. Dapat digoreng ataupun dimasak rebus berkuah. Kwe ...