RESEP BANDENG PRESTO ENAK DURI LUNAK

RESEP BANDENG PRESTO ENAK DURI LUNAK

BAHAN RESEP PRESTO :

• 1 kg (2 ekor) bandeng segar, buang insang dan isi perutnya
• 1 sdm ragi tapai, haluskan
• 2 sdm garam
• 3 sdm air asam Jawa
• 10 lembar daun salam
• 10 cm lengkuas, iris, memarkan
• 2,5 liter air

BUMBU, DIHALUSKAN :

• 14 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 1 cm garam

CARA MEMBUAT BANDENG PRESTO ENAK DURI LUNAK :

1. Sayat bagian perut bandeng. Cuci bersih bandeng lalu tiriskan.
2. Lumuri bandeng dengan ragi dan garam. Diamkan selama 1 jam.
3. Olesi bandeng dengan bumbu halus hingga rata.
4. Taruh bandeng berbumbu di atas keranjang mesin. Beri daun salam dan lengkuas.
5. Masak hingga matang. Masak selama sekitar 30 menit.
6. Angkat dan tiriskan.