RESEP CARA MEMBUAT ABON SAPI PEDAS

RESEP CARA MEMBUAT ABON SAPI PEDAS

BAHAN :

• 500 gram daging sapi gandik
• 1 sendok teh garam
• 3 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 200 cc santan dari 1 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya
• 5 sendok makan bawang merah goreng
• 2 sendok makan bawang putih goreng
• 3 sendok makan ketumbar bubuk
• 200 gram gula merah, sisir
• 1 sendok makan air asam
• 1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT ABON SAPI PEDAS :

1. Rebus daging yang telah diberi garam hingga empuk, angkat. Potong-potong mengikuti mengikuti serat, pukul-pukul. Suwir-suwir halus
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus, ketumbar, gula merah, air asam, garam. Masukkan lengkuas, serai, daun salam. Masak hingga harum. Beri daging suwir, tuang santan. Kecilkan api, aduk – aduk. Masak hingga santan kering dan kecoklatan. angkat.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng. Aduk-aduk hingga rata
4. Simpan distoples.

Untuk 300 gram