RESEP SEMUR AYAM KENTANG ENAK. Sajian kita kali ini adalah semur ayam pake kentang sangat disukai oleh anak-anak, makannya tambah lahap percaya deh. Ibu-ibu coba deh masak semur ayam pake kantang buat sehari-hari masakannya bertambah lezat untuk dinikmati bersama keluarga di hari raya idul fitri (Lebaran) maupun di hari raya idul adha (Lebaran Haji) makanan ini juga termasuk sangat digemari pakai lontong juga mantap. Untuk santapan sahur dan berbuka puasa juga bisa masuk daftar menu spesialnya.
BAHAN :
- 1 ekor ayam, potong 16 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 3 buah kentang, kupas, potong, goreng
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
- 500 ml air
- 100 gr bumbu dasar putih
- 1 biji pala, memarkan
- 5 biji cengkih
- 5 cm kayu manis
- 8 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 2 batang wortel, potong menurut selera
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 gr buncis, iris
- Bawang goreng
- 100 gr kemiri, sangrai
- 25 gr ketumbar, sangrai
- 250 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 2 sdt garam
- 2 sdt merica butiran
- 200 ml air
- 100 ml minyak goreng
- Daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas
- Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, merica, dan air, haluskan.
- Masak bumbu hingga air mengering, masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang, angkat. Hilangkan uap panasnya, masukkan dalam wadah bersih, simpan dalam lemari es.
- Siap untuk diolah.
- Cuci bersih, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, dan goreng hingga matang. Angkat.
- Goreng kentang hingga matang, angkat.
- Masak air bersama bumbu dasar putih, pala, cengkih, dan kayu manis. Setelah mendidih, masukkan kecap manis, saus tomat, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan wortel, buncis, dan ayam goreng, masak hingga bumbu merata dan wortel matang. Tambahkan kentang, aduk rata, angkat.
- Sajikan hangat, taburi bawang goreng.
