RESEP IKAN BAKAR SPESIAL MALAM TAHUN BARU 2014

RESEP DAN CARA MEMBUAT IKAN BAKAR SPESIAL MALAM TAHUN BARU 2014

BAHAN :

• 2 ekor (800 gram) Ikan: bisa ikan kakap, gurame, bawal, tuna, dll, dikerat-kerat
• 2 sendok teh Air Jeruk Nipis
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok makan Air Asam Jawa
• 5 sendok makan Kecap Manis
• 3 sendok makan Minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 3 buah Cabe Merah besar
• 4 buah Cabe Merah keriting
• 2 buah Cabe Rawit merah
• 6 butir Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 2 sendok teh Ketumbar
• 2 cm Jahe
• 1 sendok teh Garam

BAHAN SAMBAL KECAP :

• 5 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1 buah Tomat, dibuang bijinya, dipotong-potong
• 5 buah Cabe Rawit merah, diiris
• 5 buah Cabe Rawit hijau, diiris
• 2 butir Bawang Merah, diiris
• 1/2 sendok teh Air Jeruk Nipis

CARA MEMASAK IKAN BAKAR ENAK :

1. Rendam ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan asam jawa, aduk rata. Angkat, tambahkan Kecap Manis Bango, aduk rata lagi.
4. Oles ikan dengan bumbu.
5. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
6. Sajikan dengan sambal kecapnya.

Untuk 4 porsi