RESEP RENDANG DAGING SAPI

RESEP DAN CARA MEMBUAT RENDANG DAGING SAPI

BAHAN :

• 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong (Lihat gambar)
• 1 liter santan dari 2 butir kelapa tua parut dan diperas.
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit

BUMBU HALUS :

• 15-20 cabai merah, digiling
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 5 cm lengkuas/laos
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT RENDANG DAGING SAPI:

1. Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih dan kecilkan apinya.
2. Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata.
3. Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk.
4. Dihidangkan sekali panas atau dingin sesuai dengan selera masing-masing. Paling enak kalau dihidangan bersama Nasi Putih. Untuk 6-8 orang.