RESEP GULAI KAMBING ENAK KHAS MADURA ASLI

RESEP GULAI KAMBING ENAK KHAS MADURA ASLI. Madura adalah pulau yang terletak di provinsi Jawa Timur yang terkenal dengan pengolahan daging kambing selain sate kambing ada gulai atau gule kambing rasanya terkenal lezat terbukti jenis masakan ini telah tersebar ke seluruh Indonesia.

BAHAN :

• 2 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt cengkih bubuk
• 1/2 sdt kayumanis bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 400 g daging kambing, potong-potong
• 600 ml air
• 2 batang Serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa

BUMBU HALUS :

• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• garam dan merica secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

• Bawang goreng, acar kuning sayuran, air jeruk limau

CARA MEMBUAT GULAI KAMBING ENAK KHAS MADURA ASLI :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan bumbu bubuk, daging, air, Serai, daun jeruk, dan air asam, masak hingga daging empuk dan kuah mengental, angkat. Sajikan dengan pelengkap.

Gulai daging kambing sedap untuk 4 porsi