CARA MEMBUAT MASAKAN BRAZIL FEIJOADA. Feijoada adalah sup kacang hitam dengan daging sapi atau babi, yang merupakan makanan yang terkenal di Portugis, dan juga Brazil, Angola dan semua koloni Portugis. Di Brazil, feijoada dianggap sebagai makanan nasional.
Asal muasal nama feijoada berasal dari kata feijão, Bahasa Portugis untuk "kacang", dengan diucapkan [fei?u'ada] atau [fe?u'ada].
BAHAN :
- 1 kg biji mulatinho 200g 200g daging kering daging babi asin
- 500g daging sapi segar (tidak perlu lembut)
- 150g daging asap 2 sosis (pepperoni)
- 1 kaki babi garam boleh ganti pake kaki sapi.
- 3 lembar daun salam
- Hawa, tempatkan daging sapi kering, daging babi, daging, sosis asap dan kaki babi rendam dalam air yang banyak.
- Cate kacang dan sisihkan.
- Membuat bumbu feijoada, memukul segala sesuatu dalam blender dengan bahan-bahan berikut: 3 bawang, 3 buah tomat, 5 siung bawang putih, 1 paprika hijau, 4 cabang mint (daun), 1 sendok teh merica dan jintan, 1 sendok makan pasta tomat dan 1/3 cangkir cuka anggur putih.
- Masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es.
- Bumbui dengan sedikit ini dan sedikit bumbu garam untuk daging segar dan simpan dengan baik dalam lemari es.
- Keesokan harinya, tempat dalam panci besar: kacang-kacangan, dibilas dengan baik, 1 sendok makan garam, saus daging yang tersisa - setelah air dikeringkan, ditempatkan lain dan membawa api untuk memanaskan (tidak perlu mendidih), memindahkan air dan diperas dengan baik), daging segar berpengalaman, daun salam, setengah dari cadangan bumbu dan air yang cukup untuk menutupi segala sesuatu dan membawa api untuk mulai memasak.
- Setelah 01:30, menempatkan sisa bumbu, garam dan memeriksa apakah itu membutuhkan lebih banyak air untuk menyelesaikan memasak.
- Jika tidak akan daging terlalu lembut atau terlalu penuh kacang kaldu.
- Jika ingin halal jangan pakai Babi