RESEP DAN CARA MEMBUAT SUP AYAM JAHE
BAHAN :
- 1/2 ekor ayam, dipotong 16 bagian
- 100 gram kentang, dipotong kotak
- 2 buah wortel, dipotong serong
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 tangkai seledri, diikat
- 4 cm jahe, dimemarkan
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam, dimemarkan halus (bisa juga merica biasa), tambah pala sedikit
- 1 sendok teh gula pasir
- 1.750 ml kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
- Lumuri ayam dengan 1 sendok makan air jeruk lemon. Diamkan selama 10 menit.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, seledri, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan kentang, wortel, kecap ikan, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sampai sayuran matang.
- Masukkan daun bawang, kemudian aduk rata. Sajikan selagi hangat.